安康舉辦第四屆美食文化節

陜西 2019-06-17 11:58
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本報安康訊(記者吳琛)6月15日17日,第四屆安康美食文化節在安康漢城國際商業街舉辦,安康全市80余家餐飲企業、200余名餐飲能人參展、參賽,

記者在美食節現場看到,眾多安康餐飲企業代表帶著富硒食材,燉、煮、拌、炒、煎、蒸、燜……經過廚師的妙手幻化成一桌桌可口的美味佳肴,傳承宴席和創意宴席在現場一字排開呈現在人們面前,還有各種別具特色的風味小吃,省內外游客從四面八方趕來,與富硒美味親密接觸,品鑒特色美食小吃。重慶、浙江等地餐飲美食企業也應邀參與本屆美食節,成為又一亮點。

據美食節負責人介紹,本屆美食節主要舉辦四項活動: 一是美食展銷會;二是美食烹飪大賽,評選出安康十佳“傳承宴席、創意宴席、富硒菜、特色菜”、評選出安康烹飪和服務技能“金、銀、銅”獎、評選出最具安康特色的小吃;三是餐飲產業發展論壇,安康知名餐飲企業負責人及代表分享交流,共話安康餐飲未來,將編印第四屆安康美食文化節DM特刊和《安康餐飲故事》;四是文化惠民演出,烘托節慶氛圍。

另據了解,安康市通過連續舉辦三屆美食節,發掘了一批工藝傳統、工序獨特,具有地域風情的特色美食,旬陽八大件、漢陰白火石汆[cuān]湯、紫陽蒸盆子、白河“三點水”、嵐皋吊罐肉、摔碗酒等讓食客交口稱贊,走出了安康、走向了更加廣闊的市場;安康蓮花實業、睿智餐飲等一批龍頭餐飲企業在傳承創新安康美食的過程中成長壯大,創出了品牌和美譽度。2018年,安康市餐飲業實現零售額55.3億元,同比增長10.2%,占全市社會消費品零售總額的16.6%,占社零比重分別比全省、全國高出了6個和5.4個百分點。

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[責任編輯:蔡建國]

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